鹹菜蒸鱸魚怎麼做又香又好吃
鹹菜蒸鱸魚這道菜的做法比較的簡單,它主要是用鹹菜作為烘襯做出的一道菜,鹹菜是用不同的蔬菜醃製而成的,它的味道有點鹹但很好吃,它是中國的一種文化傳承與風俗習慣,它可以長時間儲存,儲存的時間越長,口味就越好,大多數人選擇的冬天食用。
主料
鱸魚 :1條潮汕鹹菜 :1包
輔料
鹽 :適量香菜 :適量
姜 :1塊
生抽 :適量
蔥 :適量
蒜頭 :3瓣
油 :適量
小米椒 :3個
具體步驟
1.鱸魚洗淨,打花,用適量鹽醃15分鐘.
2.配菜備好.
3.鹹菜撕大塊,浸泡15分鐘.
4.鹹菜剁碎,姜切絲,蒜頭拍扁,小米椒切丁,蔥花香菜切碎.
5.蒜頭、薑絲、小米椒下油鍋炒香,放入鹹菜炒香,調入少許生抽,關火,盛起備用.
6.取一盤子,倒入一些鹹菜碼入盤中,放上鱸魚再往魚肚上塞鹹菜.
7.最後在鱸魚身上撒上鹹菜.
8.蒸鍋燒開水,放上鱸魚,中火蒸10分鐘.
9.10分鐘後,關火,讓鱸魚在鍋中燜5分鐘,開蓋,鹹菜蒸鱸魚完成了!
10.灑上蔥花香菜.可以上桌了!
鹹菜浸泡15分鐘即可,別泡太久,否則鹹菜沒了香味.
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