沒有烤箱不要慌,用微波爐烤地瓜一樣香圖解
我們家裡人都超喜歡烤地瓜,特別是冬天的時候,看到外面有擺攤的,總是會買上一個,這一整個假期我都適中沉迷烤各種地瓜,無法自拔~最近我也在減肥,地瓜屬於粗糧,飽腹感強,有利於減脂~,但是也不能吃多,吃多了會脹氣,也容易上火,吃的時候最好配上一杯熱茶
主料
蜜薯、番薯、紫薯等各種地瓜 :1輔料
鹽 :少量詳細步驟:
第一步
如果想要地瓜更甜,就是烤制之前先準備一盆加入2勺鹽的水(水多可以多加點鹽)將地瓜完全浸沒一段時間,浸泡的時間最好超過一個小時,我一般是3小時左右,時間久點更好,早餐後丟進去,午飯前烤正好
第二步
把地瓜放進盤子裡,丟微波爐開始烤,每2分鐘翻一次,要讓四個面都烤到,再懶一點可以只180度翻轉(根據自己微波爐溫度適當調整),4分鐘翻一次~直到各個面都按壓變軟就是熟啦!大概的過程就這麼簡單,水分和時間的控制我接下來繼續說
第三步
不同地瓜的含水量不同,如果你買的地瓜偏幹,可以如圖用廚房用紙或者普通餐巾紙把地瓜整個裹起來,裹好以後用水打溼,要是中途看紙上的水乾了,可以再拍點水上去然後繼續烤~下面我選了幾種地瓜進行了測評
第四步
紫薯有點偏幹,建議在烤的時候用打溼的紙裹上烤,烤的時候多加幾次水
第五步
如果是板栗地瓜,會溼潤一點,直接幹烤,更好吃
第六步
如果是蜜薯或者番薯,烤完以後口感很香甜,可以烤久一點
第七步
對於時長的控制,地瓜的每個面變軟了就是熟了,這個是紫薯溼烤後一變軟就拿出來的樣子,跟放進去的時候樣子相差不大,但是軟了就是熟了,小一點的6分鐘左右,大一點的10分鐘左右
第八步
上圖是板栗地瓜,烤完後由於水份的流失表皮會塌陷
第九步
這是蜜薯,我烤了12分鐘,水分再烤乾會更甜更像外面賣的烤地瓜,蜜薯適合幹烤
烹飪技巧:
方法很簡單,但是烤之前一定記得用鹽水先泡,時間要久一點-
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