北海道吐司的做法 北海道吐司(全蛋低溫18小時發酵版) 北海道吐司怎麼做
“家裡的淡奶油快過期了,做一個北海道吐司把淡奶油處理掉,第一次做吐司,效果不錯,很是成功,看了很多人的方子之後,自己調整出這一次的方子。出爐後果然奶香四溢,麵包鬆軟可口,第一個吐司大功告成!”
食材明細
北海道吐司的做法步驟
1、2、啟動揉麵程式(或者是叫生麵糰程式),將麵糰揉至光滑。
2、啟動揉麵程式(或者是叫生麵糰程式),將麵糰揉至光滑。
3、3、將揉好的中種麵糰覆蓋保鮮膜和保鮮袋,室溫下發酵一小時,然後放入冰箱冷藏層發酵17小時。
4、將揉好的中種麵糰覆蓋保鮮膜和保鮮袋,室溫下發酵一小時,然後放入冰箱冷藏層發酵17小時。
5、麵包桶中放入除了酵母和黃油外的主麵糰的材料
6、麵包桶中放入除了酵母和黃油外的主麵糰的材料
7、麵包桶中放入除了酵母和黃油外的主麵糰的材料
8、中種麵糰撕小塊放入桶中,啟動揉麵程式。
9、揉麵約五分鐘後放入酵母,再過五分鐘左右放入小塊黃油,繼續揉麵至出膜。(如果一個揉麵程式還不能較好的出膜,那麼在啟動一次的面程式,直至出膜)
10、土司發酵至8分滿左右,蓋上吐司蓋,烤箱預熱160度,中層烤35分鐘左右。
11、脫模,晾涼,裝入保鮮袋中室溫儲存。
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