美味的香菇雞肉燜飯怎麼做又香又好吃
主料
香菇 :適量豆角 :適量
雞脯肉 :適量
大米 :適量
輔料
黃酒 :5ml白糖 :2小勺
生抽 :15ml
蔥花 :少許
蝦皮 :適量
具體步驟
1.大米洗淨,用水浸泡一個小時後開始蒸,蒸米飯的時候水量要比平時少一些
2.將香菇、雞脯肉、豆角切成丁
3.將香菇、雞脯肉、豆角切成丁
4.將香菇、雞脯肉、豆角切成丁
5.將生抽15ml、黃酒5ml、白糖2小勺放入碗裡,攪拌均勻,備用
6.鍋內放豬油(我家沒有,我用的普通油),油熱後將雞肉丁炒出來,放油,將香菇丁和豆角丁下鍋炒至斷生,加入之前炒好的雞脯肉丁,倒入備好的料汁,蓋蓋燜煮一段時間,收汁。
7.鍋內有少於湯汁的時候將米飯加進去
8.再加入5ml的生抽翻炒均勻,上色
9.最後加入洗好的蝦皮和蔥花拌勻即可
如果家裡有豬油,最好用豬油,做出來會更香的。沒有黃酒用料酒也可以。米飯蒸之前要用水泡一個小時喲
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