千味醉美味紅燒豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 ：一塊肉末 ：50
姜蒜 ：適量
輔料
糖 ：一小勺老抽 ：一小勺
水澱粉 ：20
料酒 ：一大勺
蔥花 ：少許
具體步驟
1. 豆腐切小方塊，飛水。肉末切好，薑末蒜末備好。
2. 油燒七成熱，下姜蒜末炸香鍋。下肉末炒至出油，肉末泛黃時加料酒 老抽，糖繼續煸炒。
3. 下豆腐一起炒，混合均勻後調少許鹽調味。再加水澱粉燒兩分鐘。起鍋時灑蔥花。
豆腐儘量選用水豆腐。肉末以瘦肉為主，適當新增部分肥肉，味道更香。
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