誘人奶油曲奇怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :225高筋麵粉 :25
黃奶油 :175
輔料
白糖 :113雞蛋 :63
具體步驟
1.將黃奶油跟白糖搓至奶油變有一點點白,起絨毛。
2.搓至這個程度便好,糖開始變小了。
3.分次加入雞蛋繼續搓至糖融化。
4.這個時候加麵粉,麵粉一定要過篩才會滑嫩。用摺疊法弄麵糰。
5.摺疊成這個程度。
6.把麵糰裝至裱花袋加星嘴擠出形狀。
7.上火190下火160,烤25分鐘即可。
我是用手搓的,也可以用攪拌機打,但一定要掌握麵糰的軟硬度。
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