山楂雞翅怎麼做又香又好吃
主料
雞翅 :適量輔料
蔥 :適量姜 :適量
糖水山楂 :適量
白酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 雞翅清洗乾淨,放清水中浸泡一刻鐘,水中可以加入一勺白酒,蔥姜切絲備用;
2. 將雞翅撈出控幹水分,在雞翅兩邊打上花刀,在雞翅上滴入半勺白酒,加入一勺鹽,將蔥薑絲撒入,攪拌均勻,醃製半小時;
3. 醃製好的雞翅擇去蔥姜,將糖水山楂均勻撒在雞翅上,旺火上鍋蒸20分鐘,關火燜10分鐘即可拿出,冷熱均可食用。
1、雞翅放水中泡出血水,做好的成品口感更好,加入白酒起去腥提鮮作用。2、在雞翅兩邊打花刀,雞翅可以更好、更快入味,鹽要一次加夠,醃製才更入味,加入蔥姜可以去腥提鮮。3、糖水山楂的加入是這道菜的亮點,酸甜的山楂和鮮嫩的雞翅,迸發出了奇特滋味,開啟夏日食慾。
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