山楂什麼時候成熟採摘,山楂的種類有哪些呢
山楂一般是人們常見的一種食物,在我們的日常生活中,可能吃到山楂做的零食會比較多,比如山楂做的糖葫蘆,以山楂為原料做的山楂片,或者是山楂糕都是十分開胃的,那麼山楂什麼時候成熟採摘呢?
一、山楂什麼時候成熟採摘
山楂在一般來說會在五月或是六月份進行開花結果,到了八月,十月份果子開始逐漸的長大,變成熟,一般果子基本熟透了是在十月份,在十月份才摘下的山楂,口感是最好的。成熟的山楂果,外表的顏色更加的鮮紅,果皮表面的白點也比較的鮮明,果肉會慢慢的變得開始發軟,有一定的彈性,用棍子或者是手輕輕地搖動果樹,山楂就會掉落,此時就說明山楂果已經成熟了。如果採摘山楂的時間過於早的話,這時的山楂還沒完全成熟,口感也相對來說會比較差,表皮會有青綠色,如果採摘的山楂時間過於晚的話,會導致山楂的果肉開始變的鬆軟,不利於長時間的儲存和運輸 。
二、山楂的種類
山楂會根據口感進行兩種大的分類,一種是酸口的山楂,一種是甜口的山楂。酸口的山楂中包括歪把紅、大金星、大綿球。甜口的山楂中有南山楂、大五稜山楂、信宜山楂。
歪把紅山楂一般是在11月份成熟,這種山楂的口感會比較的酸,但是它的果實的體型是比較大的。大金星,山楂是最酸的一種品種,他的個頭會比較小,但是果皮的顏色是暗紅色的。
大綿球,山楂的個頭比較大,外表皮會偏綠色,剛吃到嘴裡是酸酸的,吃完之後會有一絲甜味。
南山楂的口感是比較甜的,聞起來有一種果香味,一般南山楂是用來做中藥。大五稜山楂,它的個頭比較小,裡面的果核是比較大的,生長期一般在三年以上。細姨,山楂口感是比較香甜的。
山楂的種類不同,其口感表皮的顏色,果實的大小也會有很大的差異,所以大家在挑選山楂的時候可以根據自己的口味來進行挑選,而且山楂的成熟期一般是在十月份,大家在挑選山楂的時候,可以根據其果肉的軟硬程度,果香味的濃烈與否來進行選擇。
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