雜拌蘆筍怎麼做又香又好吃
主料
蘆筍 :400培根 :100
輔料
花椒 :適量鹽 :適量
食用油 :適量
蒜頭 :適量
乾紅辣椒 :適量
具體步驟
1. 蘆筍洗淨,去老根備用
2. .燒適量清水,加熱到水徹底沸騰
3. 加4.5滴食用油
4. 加入食鹽,攪勻
5. 把蘆筍放入焯水至斷生或你喜歡的口感
6. 起鍋控水後裝盤備用
7. 在裝好盤的蘆筍上撒上鹽和剁碎的蒜頭
8. 培根切丁備用
9. 熱鍋上油,油熱後下培根炒香。加入煎碎的乾紅椒,花椒粒小火煸香
10. 淋在裝好盤的蘆筍上,拌勻即可
1.水一定要徹底加熱至沸騰後,再把需焯水的材料入鍋。2.加幾滴食用油,能讓焯過水的青蔬顏色保持好看的翠綠。3.加入食鹽,這樣加熱的過程中,鹽的味道會略進透到蔬菜內裡,吃的時候有些許底味,口味更好。4.整根蘆筍涼拌,擺盤比較漂亮,用來宴客會相當有面子。但是要說入味程度還是把蘆筍切小段要略勝一疇。按自個的喜好取捨吧。
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