自制香濃巧克力戚風怎麼做又香又好吃
巧克力不僅是浪漫的的象徵,而且也是美味的代表。以巧克力味原料也可以製作出許多的美食。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的香濃巧克力戚風。自己動手做一道美味的甜點,配上一杯濃香的咖啡,在週末的午後,享受一下悠閒的時光吧。
主料
白蘭地 :15雞蛋 :3個
水 :30
玉米油 :30
白砂糖 :20+50g
低粉 :60
輔料
可可粉 :15沸水 :40
具體步驟
1.可可粉;
2.衝入剛剛燒開的沸水;
3.攪拌成順滑的巧克力醬,放涼備用;
4.蛋黃加入20克白砂糖;
5.攪拌融化;
6.分別加入水和油,攪拌至乳化狀態(表面有一層細膩的泡沫);
7.過篩加入低粉,拌至無干粉;
8.加入酒拌勻;
9.蛋清分次加入50g白砂糖打至小彎鉤,八分發;
10.混合蛋黃糊和蛋清;
11.取部分蛋糕糊拌入可可醬,拌勻後再全部倒入蛋糕糊中;
12.混合均勻;
13.倒入模具中;
14.150℃,50min;
15.取出倒扣;
16.放涼脫模。
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