花膠骨頭湯怎麼做又香又好吃
花膠排骨湯是一道非常有營養的菜品,入口的味道甘甜可口,骨頭的精華其實都在湯裡,一口就可以回味很久,口齒留香就是這樣吧。可以補充很多的鈣,有很好的補體效果,經常喝不僅營養豐富,還能美容養顏,小編已經躍躍欲試了,一起來行動吧。
主料
豬骨頭 :400花膠 :6個
輔料
鹽 :適量具體步驟
1.將花膠清洗乾淨,用煮沸的薑片浸泡一夜(這樣花膠就不會有腥味)。
2.皁角米冷水浸泡24小時
3.把浸泡好的花膠放入薑片,料酒水中煮3分鐘左右撈出沖洗乾淨切成小段
4.加入骨頭、加入薑片,料酒出水
5.把花膠,皁角米,豬小排一起放入鍋中加適量水,大火15分左右轉小火燉一小時。出鍋前加入鹽,胡椒粉調味
6.花膠豬骨湯(充滿膠原蛋白的濃湯)
1、花膠要提前一夜用姜水浸泡,這樣可以去除腥味。2、煲湯的骨頭建議先飛水再煲湯,這樣做出來的湯不會帶臊味。3、這道湯大約煲兩小時左右,花膠的口感也很好,而且營養都留在湯裡,好喝,美味!
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