美味的小炒菜怎麼做又香又好吃
小炒菜這道美食作為一道家常美味的食材,所需要的食材主要為萵筍、瘦豬肉、木耳、胡蘿蔔。胡蘿蔔口感清脆,富含豐富的胡蘿蔔素等多種營養物質,瘦豬肉選自上等新鮮的豬肉,不僅味道鮮美而且肉質鮮嫩,搭配上萵筍、木耳等食材經過高溫的處理,美味而又營養。
主料
萵筍 :適量瘦豬肉 :適量
木耳 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
蔥 :適量蒜 :適量
青紅椒 :適量
紅油 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1、豬瘦肉切細絲,加少許生抽、鹽醃製10分鐘。
2、萵筍、胡蘿蔔去皮切絲,木耳水發後切細絲。
3、青紅椒、大蔥切絲,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、幹澱粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。
5、鍋內加植物油,燒熱後倒入肉絲,滑開,炒熟。
6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。
7、加入萵筍、紅蘿蔔絲煸炒至斷生,放入紅油,繼續煸炒。
8、加入木耳絲,繼續煸炒。
9、倒入兌好的魚香汁,翻炒至熟。
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