偽版超香包怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋粉 ：210
黃油 ：22
湯種 ：84
水 ：85
雞蛋 ：30
乾酵母 ：5
鹽 ：3
細砂糖 ：42
奶粉 ：20
低筋粉 ：56

輔料

吉士粉 ：25
溫牛奶 ：75
白糖 ：適量

具體步驟

1. 表面材料：吉士粉25克加溫牛奶75克，攪拌均勻放到裱花袋或保鮮袋內，入冷藏室冷藏。

2. 奶酥粒：輔料中黃油少許加少許白糖攪拌均勻，加入少許高筋粉攪拌成顆粒。

3. 將除黃油以外的材料攪拌成團（水要分次加入），加入黃油繼續揉至光滑有薄膜。

4. 放入溫暖處發酵到兩倍大。拍扁，分割滾圓，鬆弛15分鐘。

5. 再次滾圓入烤盤。入烤箱繼續發酵40到45分鐘。

6. 取出，刷蛋液，表面擠上吉士粉和牛奶的混合液。撒上奶酥粒。

7. 175度20分鐘。

烹飪技巧

視麵糰的幹稀程度酌情加入水。請根據自家烤箱設定溫度和時間。