超讚卡仕達超軟麵包怎麼做又香又好吃
好吃到停不下來的卡仕達超軟麵包。幸福總是來得這樣簡單。每一個烘焙愛好者都有這樣一種經歷,在一個陽光暖暖的早晨,開始烘焙的曼妙之旅。早餐很喜歡吃各種麵包,尤其喜歡自己親自烘烤的麵包,那種看著麵包在烤箱裡逐漸長大的快感是難以言說的。
主料
高筋麵粉 :250牛奶 :100
植物油 :25
酵母 :4
糖 :45
鹽 :1/2勺
輔料
糖(醬) :10高筋麵粉(醬) :15
蛋黃(醬) :1個
牛奶(醬) :65
具體步驟
1.將卡仕達醬的原料全部放入鍋內
2.攪拌均勻
3.用小火邊煮邊攪拌成糊狀放涼備用
4.將所以材料全部放入麵包機啟動揉麵鍵30分鐘後啟動發酵功能,發酵麵糰
5.發酵好的麵糰取出排氣
6.分成三分蓋上保鮮膜醒15分鐘
7.取一個麵糰擀成牛舌形,將兩邊往中間對摺,自上往下捲起收口壓薄黏緊
8.吐司盒內刷上一層油,將麵糰放入
9.放入烤箱下面放一盆水,40度發酵1.5小時
10.將麵糰發酵至9分滿後取出,烤箱預熱160度後放入烤箱中層烤制30分鐘
11.取出後表面刷上軟化黃油,即可
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