誘人的手撕雞怎麼做又香又好吃
手撕雞是一道在百姓餐桌上非常常見的家常美食。手撕雞通常使用新鮮的雞肉作為製作這道菜的主要製作原材料,將烹飪熟透的雞肉用手撕的方式進行最後的製作擺盤。由於手撕雞成菜味道鹹香可口,口感筋道,是一道受眾群體非常廣泛的家常美食。
主料
三黃雞 :半隻輔料
姜 :適量白糖 :適量
紅椒 :3個
白芝麻 :適量
蒜蓉 :適量
辣椒紅油 :適量
醬油 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.三黃雞一隻,處理好蒸熟待用
2.一邊用來白切
3.另一邊,撕下大腿肉和胸肉
4.把雞的大腿和胸部骨肉分離出來,撕成條狀
5.紅辣椒切小段,蒜姜切末
6.把生蒜蓉直接加入雞肉上
7.起鍋熱油,把姜和辣椒煸香,再把紅油和醬油、白糖拌勻(後面油煙太大沒照相)
8.把拌勻的醬汁倒入備好的雞肉裡再次拌一拌
9.給點香菜使雞肉更鮮香
10.最後撒上芝麻,完成
好心情,做好菜;上好豆,做大廚
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