鬆軟的蛋白小溶豆怎麼做又香又好吃
蛋白小溶豆,顧名思義,就是由砂糖,澱粉糖漿並加入蛋白或植物蛋白髮泡粉等製做而成的,其最大的特點便是:鬆軟,細膩,入口軟化,有嚼勁。它不像一般包子那麼體積大,相反體積極小,一口一個,根本停不下來。再說說它的製作工序簡易,就算手殘黨也能信手拈來,輕鬆下廚。不說那麼多,讓我們一起做起來吧
主料
玉米澱粉 :200酸奶 :50
奶粉 :20
雞蛋清 :20
輔料
白砂糖 :50檸檬汁 :少許
油 :少許
具體步驟
酸奶倒入盆中,玉米澱粉,奶粉篩入,攪拌均勻
蛋白中加入幾滴檸檬汁,打至粗泡時加入糖粉,打至乾性發泡,倒入酸奶糊中翻拌均勻,裝入裱花袋中
擠出花型,烤箱100預熱5分鐘,烤70分鐘
放涼後拿下來,開吃
打發泡過程有點慢,要耐心
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