豆腐韭菜炒肉末怎麼做又香又好吃
主料
北豆腐 :適量韭菜 :適量
肉末 :適量
輔料
雞蛋 :1個西紅柿 :1個
甜麵醬 :半包
料酒 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1. 雞蛋放少許鹽打散,豆腐切片,放蛋液裡沾勻,備用。
2. 韭菜洗淨,切2釐米左右長度,備用。
3. 中午吃炸醬麵,剩的肉醬。
4. 炸醬製作方法:先將肉末用料酒,醬油醃一會,鍋裡放少許油,油熱後炒醬,放入肉未翻炒,放甜麵醬,鹽少許,一個西紅柿切未,放入翻炒至西紅柿軟爛,十分鐘左右出鍋,備用。
5. 煎豆腐,鍋裡放入油,油熱後放沾了雞蛋液的豆腐片,煎至兩面金黃,火不要太大,別煎糊了。
6. 開始炒,先在鍋裡倒入少許油,油熱後放入韭菜翻炒幾下,放入肉醬翻炒,然後在放入煎好的豆腐,翻炒,因為肉醬裡有鹽,所以先嚐下鹹淡,淡了在放入少許鹽,不淡了就不用放鹽,翻炒幾下出鍋。
7. 香噴噴又好吃的肉末炒豆腐,在搭配上自己蒸的饅頭,一碗香滑的玉米糝粥,哇,太棒了。
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