媽媽最愛的牛肉咖哩飯怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

土豆 ：200
牛肉 ：300
紫皮洋蔥 ：100
紅蘿蔔 ：100

輔料

油 ：適量
咖哩 ：100

具體步驟

1.各式配料。

2.牛肉塊取出解凍。（精靈用的是已經除水過的）

3.洋蔥去皮切碎末。

4.土豆，紅蘿蔔去皮，切滾刀塊。

5.燉鍋中倒入適量油，入洋蔥末翻炒。

6.炒到洋蔥變透明時，下牛肉塊翻炒。

7.炒出香味後倒入適量白開水。

8.水沸後入土豆，紅蘿蔔，小火慢燉2小時。

9.關火，倒入咖哩塊，慢慢攪拌到全部溶化。

10.開爐灶的最小火，邊熬煮邊攪拌。

11.煮至洋蔥全部溶化，湯汁濃稠時關火。裝盤即可開吃了。

烹飪技巧

PS：1：洋蔥可放冰箱冷藏1小時，切時不熗眼流淚。2：加入咖哩塊後，一定要鍋不離人，時時攪拌，以防糊底。3：牛肉也可換成豬肉，雞肉。但咖哩標配的老三樣，洋蔥，土豆，紅蘿蔔就不要換啦。4：咖哩塊裡面已經有很多調味品了，無須額外新增，以防過鹹。5：這個牌子的咖哩塊，精靈用了多年了，好吃又不貴，味道也挺正的。這只是我個人的意見哈，僅供參考。6：幸苦熬煮一回，可以多做一點，吃不完的分裝食盒內，入冷凍室，想吃時解決加熱即可。