好吃的瓜子仁南瓜戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
瓜子仁南瓜戚風蛋糕是一款特別好吃,美味的蛋糕,吃起來好好吃的。是小孩的最愛啦,寶媽們趕緊學起來吧。蛋糕受很多人的歡迎,如果你想在家裡面就能吃到這樣美味的蛋糕,那就按照我們下面的步驟來做,相信你一定能夠做出美味的蛋糕來的。
主料
牛奶 :12玉米油 :12
低筋麵粉 :33
白蘭地 :1/2小勺
蛋白 :33
南瓜泥 :33
蛋黃 :33
輔料
南瓜子 :25細砂糖 :33
具體步驟
1.用料:低筋粉33克,南瓜泥33克,牛奶12克,白蘭地1/2小勺,蛋黃33克,蛋白66克,細砂糖33克,南瓜子25克,玉米油12克
2.將牛奶,玉米油,白蘭地倒入碗中
3.加入南瓜泥
4.攪拌均勻
5.倒入蛋黃,
6.攪拌均勻
7.篩入麵粉
8.拌成均勻面糊
9.將蛋白攪打成粗泡,分三次加糖攪打
10.成帶小彎勾的9分發狀態
11.取三分之一蛋白到蛋黃糊中
12.拌勻
13.倒回蛋白
14.拌勻
15.將一半南瓜子鋪在6寸活底圓模底部
16.倒入蛋糊
17.震平表面,磕出大泡
18.表面撒另一半南瓜子
19.放入烤箱,中下層,上下火140度,烤約40分鐘
20.出爐立即倒扣
21.冷卻後翻面
22.脫模
23.切塊
1、南瓜子也可以事先烤熟,拌入麵糊中。2、烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。
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