營養的扒龍鬚怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

龍鬚菜 ：300
五花肉 ：300
胡蘿蔔 ：100
番茄 ：200

輔料

香蔥 ：2根
胡椒碎 ：適量
鹽 ：1茶匙

具體步驟

1. 龍鬚菜芽，洗淨，控幹水分，刷薄薄一層油備用。

2. 小火加熱橫紋鐵鍋，然後放入龍鬚菜，熟後盛出，撒鹽。

3. 繼續在鍋裡放入加了鹽、胡椒碎的五花肉片，煎熟，盛出。

4. 最後加入胡蘿蔔、番茄、香蔥，煎熟盛出撒鹽，裝盤即可。

烹飪技巧

1.龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利溼助消化等功效，可防治感冒、便祕等症。2.眼下可以看到鮮嫩的龍鬚菜嫩芽，粉紫色的脆梗包裹著千絲萬縷準備生長的龍鬚菜，龍鬚菜幼嫩的卷鬚，富維生素C、高鉀、低熱、低鈉，有很高的營養價值，色澤碧綠，清脆爽口，風味獨特，做湯、清炒，都很好吃，還有一種吃法，可以充分發揮龍鬚菜獨特的味道，就是這道扒龍鬚了。