美味的菠蘿酥餅怎麼做又香又好吃
菠蘿酥餅這是一道非常美味的美食,他的做法特別的簡單,做出來的效果特別的好看。黃橙橙的很漂亮,而且它的口感吃起來香酥可口,特別的酥脆,很好吃的一道美食,他的做法也是很簡單的,而且也是非常美味的,作為小零食吃也是不錯的選擇。
主料
菠蘿 :適量冰糖 :適量
黃油 :適量
麵粉 :適量
輔料
豬油 :適量雞蛋 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
兩個菠蘿去皮(我是買的店家給剝好皮的,回來清洗乾淨就成) 切塊,用榨汁機榨汁。菠蘿汁喝不完,裝瓶冷藏。如果嫌棄汁太濃,加礦泉水和蜂蜜也一樣可口美味。 讓小朋友們都丟掉市售的飲料吧 這個估計要捱揍!飲料廠商要氣憤嘍!
不粘鍋,冰糖、黃油、菠蘿渣渣,小火翻炒。如果覺得太乾、加一點點菠蘿汁。(因為榨汁機不同,自己比較下)炒到冰糖融化,餡兒料稠稠的,就OK了。
揉成兩種麵糰,醒一會兒 水面團:面135、水50、豬油30 油麵團:面:90、豬油45
各分10份,保鮮膜封上15分鐘 (我想的不周全,一烤盤分九份正好,多出來的一個,我用平底鍋烙的,全程小火,也軟糯香甜,沒有烤箱和喜歡軟糯的,就烙著吃吧,和烤的風味各有千秋!)
擀成橢圓長形,卷卷,靜置15分鐘。之後再重複一次,擀長、卷卷,15分鐘。
這樣,捏或擀成圓形,包一個25克的餡兒(再少三五克也行,我這個滿滿的大餡兒呀) 餡兒剩下的做鳳梨酥、蒸包都不錯哦。
刷蛋液、割個自己喜歡樣式的口口,撒芝麻
預熱烤箱200度,烤20分鐘 (烤箱不同,看著些。早上色的蓋錫紙,晚上色的最後加大上火溫度)
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