千味醉#愛美食#苦瓜煎蛋怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.63W
主料
苦瓜 ：半根雞蛋 ：3個
輔料
蔥 ：適量雞精 ：適量
花椒粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.把苦瓜對半切開後去掉內芯，切成小丁，放入大碗中，加入適量鹽、花椒粉、雞精
2.把雞蛋打入碗裡
3.攪拌均勻
4.熱油鍋，倒入苦瓜蛋液，中小火煎，蛋餅可以移動時，翻面，煎至另一面也可以移動即可
5.出鍋裝盤
這個苦瓜煎蛋，建議苦瓜切得細碎一點。煎蛋時火不要太小，用中小火來煎，可以讓表層有點鬆脆的口感更香更好吃。
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