苦瓜煎蛋—人類已經無法阻止我吃苦瓜了怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :四個苦瓜 :半個
輔料
鹽 :少許料酒 :少許
具體步驟
1. 苦瓜切丁
2. 稍微焯水後立刻放入冷水浸泡。剛放進去的時候碗裡的水會變溫,把水倒掉重新放冷水浸泡,這樣苦瓜會比較翠以及比較脆
3. 趁現在打蛋液
4. 把苦瓜撈起來放入蛋液中
5. 放入一點點料酒去腥,少許鹽提味,攪拌均勻。不喜歡料酒也可以不放。
6. 熱油,下鍋煎
7. 煎成餅狀太麻煩,所以就這樣了(^_^;)。如果想煎成餅狀最好用平底鍋,小火煎,成形後翻面,一次不放太多蛋液就好,新手容易煎糊,多練練就好!
夏天吃苦瓜是極好的!!我的菜譜裡還有一道釀苦瓜,有興趣可以去看看!⊙▽⊙還有,有些朋友說雞蛋不能跟苦瓜一起吃,這是毫無科學依據的。苦瓜煎蛋苦瓜炒蛋這些菜歷史如此悠久也沒聽說過吃壞過誰的,要記住,一切離開劑量談毒性的行為都是耍流氓(?_?)
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...