好吃的毛豆子蛋皮手擀麵怎麼做又香又好吃
想吃美味的毛豆子蛋皮手擀麵嗎?快來一起做吧,很容易上手的哦。毛豆子蛋皮手擀麵,不僅做法十分簡單,所需佐料少,只需輕輕鬆鬆幾步就能得到,而且各種佐料的完美結合與互補使得這道美食的口感達到極佳,香爽可口,香飄十里,回味無窮,超級好吃。
主料
小麥麵粉 :100輔料
鴨蛋 :1個雞精 :少許
水 :45
毛豆子 :50
鹽 :適量
肥肉 :少許
具體步驟
1.麵粉裡放入少許鹽,水攪拌均勻。
將洗淨的草蝦剪掉鬍鬚以及蝦腳,放入少量的蔥姜料酒醃製30分鐘左右
鍋中放入適量的植物油。
加入郫縣豆瓣醬和剩下的生薑,倒入草蝦炒,再加入香醋、料酒和白糖、少量食鹽和少量的水翻炒幾分鐘,如果草蝦太大可以加蓋悶幾分鐘。
12.煮到麵條全部浮起來即可。
1、沒有豬油也可以用色拉油代替,但味道可能沒有那麼鮮美。
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