外婆教我做蘿蔔饅頭怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

酵母 ：5
麵粉 ：500
鹽 ：2
牛奶或水 ：300

輔料

豬油 ：20
蘿蔔餡 ：適量

具體步驟

1.把主料放入盆中揉光滑(最好是揉到不粘手，如果沒耐心可以用麵包機和麵)，加入豬油繼續揉勻就好

2.把揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵到2～2.5倍大

3.把發好的麵糰排氣揉勻，分成想要的大小(我是差不多40～50g一個劑子)，擀成中間厚邊緣薄的皮，裹入蘿蔔餡，收口(如果覺得褶皺不好看可以把收口朝下，但是一定要收緊，不然會露餡)

4.把包好的包子放在溫暖處繼續醒發，差不多感覺包子變大了就放鍋上蒸(感覺發的不是太大用冷水，感覺很好了就用熱水),包子好沒好，用手摁包子皮，沒有坑會反彈如初就說明好了，關火悶三分鐘

烹飪技巧

饅頭的面要軟點做出的饅頭才會鬆軟，酵母不要多，多了容易酸，饅頭和麵包一樣都需要兩次醒發，沒有到位的醒發會使饅頭變得不夠鬆軟，很實