番茄排骨牛腩火鍋怎麼做又香又好吃
主料
牛腩 :200番茄 :200
排骨 :300
玉米 :一根
輔料
姜 :適量蔥 :適量
小茴香 :少許
鹽 :適量
八角 :少許
香葉 :少許
番茄醬 :適量
高湯或清水 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.排骨焯水,去掉血沫,加點鹽,姜醃製
2.牛腩切小塊,蛋清,姜,醬油醃製
3.鍋熱油,放入薑片,蔥段,八角,小茴香,香葉,小火炸出香味,把蔥段撈起不要。
4.倒入番茄醬,小火不斷翻炒,炒出番茄醬的紅汁
5.倒入牛肉翻炒
6.倒入醃製好的排骨,翻炒
7.加入高湯或者清水,
8.放入長蔥段,少許鹽,大火燒開
9.放入切好的玉米
10.由於時間關係,我是用電壓鍋壓好牛腩和排骨,玉米,大概20多分鐘。然後倒入炒鍋,最後放入切好的番茄。用大火再熬製,待番茄煮入湯汁內,放入雞精。味道喜歡吃大的,可以再釋放放點鹽,我沒有放,覺得夠入味。
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