藍莓爆漿小餐包怎麼做又香又好吃
主料
奶粉 :20高筋麵粉 :230
牛奶 :110ml
全蛋液 :50ml
輔料
酵母 :3糖 :30
黃油 :20
具體步驟
1.把所有主料放入麵包機桶內,用後油法,啟動2次揉麵功能。
2.室溫發酵至2倍大。
3. 將麵糰分成均勻的9份,
4.取一小麵糰,擀成長條狀。
5. 從一頭捲起捲起,成立柱狀。
6.將兩頭捏緊,揉圓 靜置20分鐘。
7.藍莓洗淨後用廚房紙吸乾水分。
8.取一面團,按扁成圓形。
9. 用麵皮將藍莓包上,介面捏緊,封口朝下。
10. 全部做完,放入烤盤,進行2次發酵
11. 發酵結束,入烤箱,180度 ?15分鐘 左右。
烘烤時間和溫度,按自己烤箱的溫度來調整。藍莓洗淨後用廚房紙吸乾水分。
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