香糯豬蹄怎麼做又香又好吃
主料
豬蹄 :一個輔料
香葉 :適量八角 :一顆
花椒 :適量
生薑 :兩片
料酒 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
醬油 :適量
老抽 :適量
桂皮 :一小片
具體步驟
1. 豬蹄斬塊,加料酒焯水,去浮末,撈出,洗淨
2. 鍋燒熱放入八角,桂皮,花椒,香葉炒出香味,倒入洗淨的豬腳,兩面煎黃,出油後稍翻炒一下!加水超過豬腳!放入生薑,生抽,老抽,鹽,雞精,大火燒開後,改小火蓋蓋燜一個小時左右!
3. 用筷子插入豬腳檢查是否已經達到自己喜歡的口感!最後大火收汁!把配料揀出,裝碟,撒香草裝飾!
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