#特色#草莓慕斯蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :100草莓 :300
淡奶油 :200
輔料
吉利丁片 :3片冰糖粉 :30
戚風蛋糕 :1片
具體步驟
1.草莓園採摘的草莓。味道超讚。這個季節我們這裡市場上賣的草莓味道很淡,不好吃。但這個味道非常好。
2.清洗乾淨去蒂,加入冰糖粉(白糖也行)
3.加少許的水煮至草莓變軟爛
4.把草莓濾出來
5.趁熱在草莓液中加入吉利丁片,充分攪拌至吉利丁片完全融化
6.模具下面包錫紙,倒入草莓液,剩餘的做果凍吃
7.然後在裡面擺上整粒的草莓,放入冰箱冷藏讓其凝固成果凍。
8.淡奶油打發
9.把過濾出的草莓肉加適量的牛奶攪拌成糊,小火煮開後加入吉利丁片充分攪拌均勻
10.打發的淡奶油加入一半,翻拌均勻成為草莓慕斯液
11.蛋糕切成和模具一樣的心形,比模具稍微小一點,放入模具中
12.底部包上錫紙,把草莓慕斯液倒入,放入冰箱冷藏2小時左右
13.慕斯液凝固後把草莓果凍取出來放上面
14.牛奶加冰糖粉煮開加入吉利丁片,並充分攪拌至吉利丁片完全融化
15.加入剩餘的淡奶油製成奶油慕斯液
16.把奶油慕斯液倒到果凍的邊上,不要沒過果凍,然後冰箱冷藏2小時以上
17.吃的時候用熱毛巾捂一下模具的外面,然後脫模即可。好吃好看的草莓慕斯就完成了,愛心滿滿吧
我用的6寸模具,慕斯液稍微多了點,剩餘的就直接用小模具做了分層慕斯了。
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