好吃的蒜薹炒烏賊怎麼做又香又好吃
上次跟朋友聊到美食,聽她說蒜薹炒烏賊不錯,入口感很好,聽著聽著我就流口水了。今天休假,得趕緊做一個蒜薹炒烏賊來吃吃。蒜薹炒烏賊做法十分的簡單,食材準備也容易,做出的蒜薹炒烏賊味道超級讚的呢。喜歡吃蒜薹炒烏賊的朋友不妨嘗試一下吧。
主料
烏賊 :適量輔料
蒜薹 :適量具體步驟
烏賊是早之前放在冰箱裡冷凍的,先拿出來化凍。烏賊化凍的時候,可以把蒜薹洗乾淨切段,幹辣椒和薑片切好
把烏賊從肚子剪開,處理乾淨內臟骨頭等髒東西,還有肚子外有一層膜也要撕掉哦。細節我就不照啦
把處理好的烏賊反覆搓洗,因為有些會有泥沙什麼的,要多搓搓才能清洗乾淨
把烏賊清洗乾淨後,斜刀45度左右,將烏賊切成一釐米寬的長條,瀝去水分。
鍋燒熱放油,放入蒜薹翻炒,加入半勺鹽。繼續翻炒,表面有些皺的時候,盛盤撈出備用。
鍋燒熱放油,放入薑片和幹辣椒炒出香味,倒入烏賊片。放些許白酒,加半勺鹽,沒有白酒的可以放料酒
烏賊翻炒一分鐘後,倒入蒜薹。放入2湯匙生抽。蓋上鍋蓋燜7、8分鐘,就可以關火了
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