蒜薹的功效與禁忌,蒜薹怎麼吃才最有營養
蒜薹,我們餐桌上常見的一種蔬菜,相信大家都吃過。但是蒜薹的功效與禁忌,蒜薹怎麼吃才最有營養?大家都瞭解嗎?蒜薹其實算得上是一種保健功能的蔬菜,營養非常豐富,做法也是多種多樣,接下來就讓我們看看蒜薹的功效與禁忌有哪些,如何來做這小小的蒜薹才能營養最大化。
一、蒜薹的功效與禁忌
1.增強免疫力
人體中構成白血球和抗體的最重要物質就是植物蛋白,而蒜薹中就蘊含著大量的植物蛋白和一些其他人體所需的礦物質,這也是蒜薹可以增強我們身體免疫力的奧祕。
2.殺菌
蒜薹裡含有辣素,其殺菌能力對寄生蟲和病原菌都有很好的作用。是有著預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中的大蒜素也是有著抑制痢疾桿菌、大腸桿菌等細菌的滋生,以及輔助治療所引發的疾病的功效。
3.抗癌降脂
蒜薹中的維生素C可以降血脂,還可以預防血栓。而其它的一些營養成分可以增加血液迴圈,軟化血管從而起到降血壓和降血脂的一個作用。它又能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,阻斷亞硝胺致癌物質的形成,起到一個預防癌症的作用。
4.通便治瘡
蒜薹中豐富的纖維素,加快腸胃蠕動,刺激大腸排便,平常適量的食用還可以改善便祕,預防痔瘡。
二、蒜薹如何搭配
1.蒜薹和生菜一起吃,可以消除細菌,處理炎症。降血壓降血脂,使人體心血管達到平衡。還可以防止牙齦出血,調理內熱,改善身體虛弱,補充維生素C。
2.蒜薹和木耳一起炒,可以輔助治療脾胃不和、腹洩、毒瘡水腫等病症;木耳則有著提高肺功能,防治傷風感冒、涼血止血、降血脂的功效。兩者同食,功效更為明顯。
上文我們介紹了蒜薹的功效和禁忌以及蒜薹怎麼吃才最有營養,作為我們餐桌上的一個常客,我們一定要吃的好吃,吃的營養,避免不必要的浪費!希望本文對大家有所幫助,可以更好的去吃!
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