fantastic,bread怎麼做又香又好吃
主料
麵粉(小麥或者裸麥麵粉(rye)) :12 1/2dl牛奶 :1 dl
酵母 :25
溫水 :5dl
輔料
鹽 :2茶勺蜂蜜或者白糖 :一湯勺
具體步驟
1. 將麵粉和鹽放在一個大碗裡,在中間挖一個洞
2. 將酵母,白糖,水和牛奶倒入洞裡
3. 迅速將麵糰揉捏,並在上面蓋上毛巾放置於溫暖處1-2個小時使得麵糰發酵至兩倍大(需要耐心哦)如果沒有耐心的話可以將將麵糰放入冰箱過夜,第二天早上也會發酵
4. 將麵糰從碗裡取出,放在撒好麵粉的檯面上,(切記不要揉捏)並且將其切成小塊
5. 烤箱預熱,240度,17-20分鐘(此時一定要注意哦,別烤糊了)
我烤的時候,有了2dl的燕麥代替了麵粉,這樣更加健康,並且可以根據自己的愛好新增一些籽類和堅果,還有葡萄乾。這樣使得麵包更加營養。
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