家常紅曲米燙麵蛋糕，怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常紅曲米燙麵蛋糕 ---不知道大家吃過紅曲蛋糕沒有？紅曲蛋糕是灰棕色的是因為它裡面加入例如紅曲粉。所以它的味道是紅曲味兒的。蛋糕吃在嘴裡十分軟糯，散發著淡淡的紅曲味兒，奶油入口即化，這幾種結合在一起十分美味。讓我們一起來做香甜的紅曲米燙麵蛋糕 吧！

主料

玉米油 ：適量
紅曲粉 ：適量
低筋麵粉 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

白砂糖 ：適量

具體步驟

1.準備好所有材料，分出蛋清和蛋黃

2.蛋黃裡面加入水和玉米油，用打蛋器攪拌均勻

3.篩入低筋麵粉和紅曲粉裡面

4.攪拌均勻即可

5.再來製作蛋清部分，蛋清裡面加入1/2小勺的白醋，然後用電動打蛋器開始攪打

6.分3次加入白糖裡面，打到8分發左右的樣子，提起打蛋器，呈彎角

7.打好的蛋白，取1/3到之前做的的蛋黃糊裡面，翻拌均勻

8.然後全部倒回剩下的2/3的蛋白霜中

9.再次翻版均勻

10.倒入烤盤中，兩邊晃動烤盤，使蛋糕糊平整均勻

11.放入預熱好的烤箱190度，20分鐘左右！

12.烤好的蛋糕卷取出，晾到不燙手了，倒扣出來

13.利用擀麵棍捲起來

14.用油紙包好蛋糕卷，放冰箱冷藏1個小時

15.然後取出來切段就可以了！