酸甜吮指雞翅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞翅 ：1200

輔料

話梅 ：少許
糖 ：適量
鹽 ：適量
辣醬或叉燒醬 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
黃酒 ：適量

具體步驟

1. 少許黃酒,每隻雞翅浸沾到即可，5分鐘後,少量老抽,每隻雞翅浸沾到即可,不要過多,攪拌雞翅均勻5分鐘後,多一點蠔油,因蠔油較粘稠,所以量比前兩種味料要多一點.攪拌均勻2分鐘後,放入叉燒醬或辣醬,量和蠔油相同,不能過多,否則燒烤味會過重,事得其反.再次翻攪均勻.放入冰箱6-8小時淹漬，如果想最佳入味，最好淹24小時。

2. 取話梅肉切丁,放入醃漬好的雞翅中,攪翻均勻.逐個包錫紙，後裹碼盤。

3. 烤箱210度，45分鐘後即可。