炎夏開胃肉食，剁椒香菇雞怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：適量

輔料

醬油 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 雞胸肉切丁，加少許醬油、生粉拌勻醃一下。

2. 鍋坐油，雞肉入鍋滑炒，變色即出。

3. 鍋熱油，下薑絲爆香，青紅椒絲炒出香味。加入切片的新鮮香菇、適量剁椒翻炒，香菇出汁變軟後，加入雞肉，調生抽、鹽入味，最後調入雞精、少許蠔油翻勻即可。

烹飪技巧

最好不要用幹香菇代替新鮮香菇，香味太重，和剁椒搭配起來不夠清香了。剁椒如果夠鹹的話，要減少鹽的用量，或者乾脆不加鹽哦。