eSpoir私房菜☆蟲草燉鴿子怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.04W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
鴿子 :1只
和田棗 :6顆
寧夏枸杞特級 :20粒
蔥 :10
姜 :10
香油 :1湯匙
主料
蟲草 :8顆鴿子 :1只
和田棗 :6顆
寧夏枸杞特級 :20粒
蔥 :10
姜 :10
香油 :1湯匙
輔料
具體步驟
1. 將鴿子洗淨,帶皮處抹上細鹽,醃製10分鐘左右
2. 大火燒開水將鴿子焯一下,將蔥、薑片洗淨置於鴿子肚腔,平放至砂鍋之中,加純淨水沒過鴿子背部,放入蟲草,開大火20分鐘至水滾後,加入和田棗,開小火燉兩小時左右。
3. 關火前五分鐘加入枸杞、少許鹽,上桌前加香油一湯匙,此時香氣撲鼻,吃鴿肉喝湯為補氣之選。
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