清淡健康牛筋牛肉湯粉怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

清淡健康牛筋牛肉湯粉是一款十分具有潮汕風味的營養湯粉早餐，其中牛筋十分爽口彈牙，富含膠原蛋白，而牛肉則是低熱量的美味肉類，再加上爽滑的河粉做成這一款清淡健康牛筋牛肉湯粉，作為營養早餐的首選，既有肉又有粉，還有湯汁，滿足早餐的所有需求。

主料

牛肉 ：100
半成品牛筋 ：100
幹河粉 ：100

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
粟米粉 ：適量

具體步驟

1.食材圖

2.酥料：麵粉100g，豬油50g，和成麵糰

3.皮料餳制的期間，準備餡料，洋蔥切碎

4.肉切碎

5.加入鹽，味精，料酒，生抽，香油調製餡料（依個人口味，喜歡什麼放什麼）

6.皮料包酥料，大包酥開始了

7.收緊皮料

8.擀成薄片，需要一定手法，不能將酥皮擀破，多練練就好了

9.折三折擀成薄片，同樣，不要擀破，新手慢慢來就行了

10.從一邊捲起

11.卷好後用手整形，保證粗細均勻，大包酥完成

12.下劑子

13.兩端向中間捏

14.按扁按圓

15.打入餡料，包嚴，收口向下放在案板上，雙手整形，按扁按圓

16.放入烤盤，刷雞蛋液，撒芝麻

17.烤箱上下火180度，20分鐘即可（看烤箱的火力）

5.放入牛肉和牛筋煮熟，加入食鹽調味，熄火盛出

烹飪技巧

牛肉不易煮久