茄汁燒雞翅的做法,茄汁燒雞翅怎麼做
“前幾天從電視上看見的這個做法,覺得很不錯,營養健康而且沒有用一滴油就能做出美味的雞翅來,於是我稍作改動,用上了番茄醬,照樣做出了酸甜美味的茄汁雞翅;通常做雞翅前都會用鹽等調味料來醃製雞翅,醃製過程中易產生亞硝酸鹽,對身體不利,更健康的做法是用蔬菜、檸檬汁等來醃製,既去掉了雞肉中的腥味,又吸收了蔬果汁的清香,一舉兩得,下面就來看看做法吧。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁燒雞翅的做法步驟
1、備好所有原料
2、雞翅裡面劃上一刀,稍微深一點,以便入味
3、香菜、洋蔥、姜、檸檬分別切成小段備用,再擠適量的檸檬汁進去
4、將切好的蔬菜用手揉搓,讓味道散發出來
5、再將雞翅放入,用蔬菜反覆揉搓,直至味道進到雞翅裡去,醃製十分鐘左右
6、鍋裡不放油,燒至3成熱時,將雞翅逐個放入
7、開小火,煎上一會後,雞皮上的油就慢慢的出來了,繼續煎至兩面金黃後關火
8、鍋裡放適量清水,擠上番茄醬,放醬油、料酒、白糖、鹽燒開
9、再把雞翅倒進去燒上一會,最後收汁起鍋即可
小竅門
最好選用不粘鍋煎雞翅,否則雞翅會粘而且上色也不均勻
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