外婆教我做芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
酸奶 :150芝士 :250
雞蛋 :3個
輔料
細砂糖 :50低筋麵粉 :40
淡奶油 :80
檸檬汁 :適量
調味酒 :適量
具體步驟
1.準備材料
2.把蛋黃蛋白分開
3.融化芝士加30g糖攪拌均勻
4.分3次加蛋黃
5.加入酸奶
6.加入幾滴調味酒
7.再加入幾滴檸檬汁
8.打淡奶油
9.加進去
10.加入低筋粉
11.打蛋清
12.蛋清到這樣就可以了
13.加進去,攪拌均勻
14.放進烤箱裡烤,別人都是包錫紙在水裡烤的,我還是怕水會漏進去,於是下面的烤盤放了水,烤架上再放蛋糕,160度烤1個小時,基本在最後10分鐘可以調到180度上色,最好半個多小時的時候拿出來看看烤盤的水有沒有幹
打發蛋清的時候最好分三次,一點點加進去打發會比較好,烤的時候最好時常看一看
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