「首發」清蒸鱸魚怎麼做又香又好吃
主料
鱸魚 :400輔料
料酒 :適量醬油 :10ml
香油 :5ml
油 :適量
鹽 :適量
蔥絲 :適量
薑絲 :適量
橄欖油 :7ml
具體步驟
1.鱸魚一條,去內臟洗淨備用;
2.將魚身上劃幾刀;
3.姜切絲備用;
4.蔥頭拍一下備用;
5.魚身上抹少量的鹽;
6.再將料酒抹在魚身上;
7.將薑絲放在魚肚子內;
8.魚身上也放上少量薑絲;
9.再把蔥也放在魚肚子裡和身上;
10.蓋上保鮮膜醃半小時左右;
11.用醬油、橄欖油和香油調成的汁澆在魚身上;
12.開水入鍋,蒸8分鐘左右;
13.取出換盤,弄掉蔥、姜;
14.魚身上撒上姜、蔥絲,另起一鍋燒少許油,燒在魚身上即可。
魚不用蒸很久,否則口感易柴;
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