蔓越梅瑪格麗特餅乾怎麼做又香又好吃
蔓越梅瑪格麗特餅乾 ,各種餅乾裡面我最愛做瑪格麗特餅乾,儘管要比較費勁的篩蛋黃,只因那酥得不能再酥的口感,實在是太誘惑了。不管是大人小孩都喜歡,酸酸甜甜的蔓越梅搭配酥酥的餅乾,營養也十分豐富,趕快做起來給家人一飽口福吧。
主料
黃油 :100玉米澱粉 :100
鹽 :1
低筋麵粉 :100
糖粉 :32
熟蛋黃 :2個
輔料
蔓越莓 :42具體步驟
1.將糖粉、鹽加入到軟化的黃油裡,用電動打蛋器抵擋打發黃油,打發到體積蓬鬆呈乳白色即可
2.將蛋黃過篩到打發好的黃油盆裡。
3.將蛋黃沫與黃油充分攪拌均勻
4.將低粉、玉米澱粉混合過篩到黃油盆裡
5.用手捏成絮狀的時候加入蔓越梅(蔓越梅事先泡好晾乾切碎)
6.在用手捏成比較鬆散的團。放入保鮮袋裡後在稍微捏緊點。然後送入冰箱冷藏1個小時
7.把冷藏好的麵糰取出,每個按8g左右的重量,戳成圓形,放入烤盤,再用手指輕輕在上面按壓,使餅乾呈現自然裂紋狀態(烤箱預熱160度)
8.最後送入烤箱中上層。150度烤20分鐘(溫度僅供參考)
9.酸甜可口
10.好吃
注意火候
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