美味洋蔥爆黃鱔怎麼做又香又好吃
黃鱔富含蛋白質,有提高免疫力的作用,有利於生長髮育。其肉質很是鮮美細滑,加之洋蔥與其爆炒,香甜的口感與氣味蓋住了黃鱔些許的魚類味道。而且洋蔥中含有微量元素硒,硒是一種抗氧化劑,有增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。洋蔥爆黃鱔,錦上添花的搭配,令人沉醉的絕味!
主料
洋蔥 :1個黃鱔 :500
輔料
鹽 :2生抽 :15
幹辣椒 :8
油 :適量
蠔油 :3
米酒 :15
具體步驟
1.黃鱔瀝乾水份,撒鹽
2.醃製片刻
3.倒入鍋裡蓋上蓋子,開中火炕幾分鐘
4.沖洗乾淨,瀝乾水份
5.冷油放黃鱔
6.煎至酥脆
7.洋蔥洗淨切小塊;姜去皮洗淨切絲;大蒜籽去皮洗淨切碎
8.起油鍋,放姜蒜煸香
9.放洋蔥翻炒均勻
10.放黃鱔,撒鹽翻炒均勻
11.放米酒翻炒均勻
12.放蠔油翻炒均勻
13.放生抽翻炒均勻
14.放幹辣椒翻炒均勻,起鍋裝盤即可
15.慢慢享用吧!
無
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