好吃鮮蔬炒魚球怎麼做又香又好吃
好吃鮮蔬炒魚球,這道菜想起來就讓人有了餓的感覺,因為是再好吃,第一吃實在一家小吃店,別看店小但是食客卻異常多,吃了那裡的菜你就知道原因是什麼了,魚球特別的鮮美,勾芡的汁水也特別夠味,菜也並不貴。其實在這裡介紹了這道菜的做法自己在家也可以實踐了。
主料
草魚肉 :300胡蘿蔔 :30
西蘭花 :20
輔料
蒜 :適量姜 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
耗油 :適量
白胡椒 :適量
具體步驟
準備所需材料。事先將草魚洗淨後去掉刺和皮備用。
2、草魚肉加少許生薑,放入料理機中攪打成草魚蓉。
3、加入香蔥末、鹽。
4、順時針攪拌至魚肉上勁兒。
5、將魚肉餡團成魚球。
6、鍋裡倒油燒至六成熱,下入草魚球,中火炸2分鐘後撈出魚球控油備用。
7、將西蘭花洗淨掰成小朵,胡蘿蔔切成菱形片,蔥切末,蒜切片備用。。
8、炒鍋裡倒油燒至七成熱,放入蔥末和蒜片爆香。
9、放入胡蘿蔔和西蘭花翻炒一會。
10、再下入魚球翻炒一會兒。
11、加入鹽、糖、蠔油調味,翻炒均勻。、淋上水澱粉勾薄芡、待湯汁微微收稠即可
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