簡單美味—糊塌子怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西葫蘆 ：1個
雞蛋 ：2個
麵粉 ：3小碗（約250g）
蔥花 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
味精 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 西葫蘆洗淨去皮，剖開去籽擦絲。小蔥切碎（我用的洋蔥），吃薑的話也可以放些薑末進去，我不吃所以沒放。

2. 打2個雞蛋進去，加入適量鹽、胡椒粉、味精、雞精、香油（時間充裕的話也可以炸點花椒油，味道更香），攪拌均勻。

3. 西葫蘆出水後加入3小碗麵粉（喜歡吃香脆口感的可以摻點棒子麵），攪拌至麵粉全部溶解沒有疙瘩、比較粘稠的糊狀即可。

4. 餅鐺倒油，小火燒熱，舀一勺調好的麵糊入鍋，用鏟子儘量抹平，不要太厚。

5. 小火烙至兩面金黃即可。時間不要太長，否則會破壞菜裡面的營養，每面烙的時間大約為1分鐘。