胡蘿蔔土豆辣椒肉片怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :1根土豆 :1個
辣椒 :1個
肉片 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
輔料
鹽 :適量糖 :適量
雞精 :適量
老抽 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
醋 :適量
花椒油 :適量
番茄沙司 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 胡蘿蔔切片 土豆切片 辣椒切片 蔥薑蒜切碎
2. 先醃製肉片:料酒,雞精,鹽一勺,老抽
3. 在調製神祕醬汁,做飯新手可以參考以下比例:1勺鹽,2勺糖,三大勺醬油(不是老抽,用生抽最好,即可略微上色,顏色也不會很深)4勺醋,加入適量水,加入1大勺番茄沙司!神祕醬汁調製好,放在一旁待用。
4. 鍋中倒入油,蔥薑蒜熗鍋,記住留下一半蒜待用,然後放入肉片翻炒。依次加入胡蘿蔔青椒和土豆片。繼續翻炒。待所有食材都半熟以後,加入神祕醬汁。稍微燜制一會。
5. 待所有食材都入味以後,加入幾滴花椒油和一勺雞精,加入剩下一半的蒜,加入水澱粉,迅速翻炒幾下,出鍋即可。
對於做飯新手,調料比例不是很好掌握的時候,可以放心的使用我這個神祕醬汁來做飯,基本都不會難吃的,大家擔心會不會所有菜炒出來都一個味道,這個不必擔心,因為,食材本身的味道,加上同樣的神祕醬汁,做出的菜味道絕對是不一樣的。而且大家可以按照自己的喜好,微調醬汁的比例,大方向不變即可哦!不信試試吧!
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