美味的剁椒鴿雜麵怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

有時候在外面吃早餐吃麵的話，不是吃雜醬麵就是吃牛肉麵要不就是吃肥腸面，經常吃這些面都不想吃一般的小面了，本來想早上的時候吃點麵條，現在得想想要加點什麼東西進去。有了，來做一道美味的剁椒鴿雜麵來吃吃，好久都沒有吃過了，想想都要流口水了。

主料

鴿雜 ：3副

輔料

油 ：10
生抽 ：3
料酒 ：10
洋蔥 ：15
蒜瓣 ：20
紅剁椒 ：10
澱粉 ：4
白菜 ：100

具體步驟

準備好新鮮鴿雜。

準備好紅剁椒，洋蔥蒜瓣洗淨切片。

鴿雜洗淨切片，加入澱粉。

倒入料酒。

加入生抽，拌勻。

鍋中油熱，爆香洋、蒜瓣。

倒入鴿雜。

快速滑散。

加入紅剁椒，炒勻。

淋入生抽，調好味盛起備用。

鍋中水開，下入鹼水面；燙熟白菜備用。

煮熟，撈起。

加入炒好的鴿雜和白菜，吃時拌勻。

烹飪技巧

1、鴿雜用料酒醃製口感更嫩。2、不喜歡吃辣椒可以不加。3、生抽很鹹，沒另加鹽調味兒。