美味的剁椒雞珍怎麼做又香又好吃
美味的剁椒雞珍絕對是一款能讓你將米飯一掃而光的下飯菜。當你吃多了清淡的菜覺得沒胃口吃飯是時候,不妨試試做一道美味的剁椒雞珍來下飯。剁椒香辣美味,而且雞胗的營養很豐富還能除積食,口感勁道有嚼勁。吃過之後定會回味無窮。
主料
雞胗 :500剁椒 :100
輔料
蠔油 :1小勺姜 :少許
水澱粉 :2勺
香油 :少許
醬油 :1小勺
精鹽 :少許
白糖 :少許
大蒜 :適量
蔥 :1段
具體步驟
雞胗用涼水泡一個小時
洗淨用冷水下鍋,倒入黃酒燒開,焯5分鐘撈出
尖椒切片,姜切絲,蔥切小碎塊
雞珍切片大蒜切片
鍋中放油,炒蔥、姜、蒜,炒香放生抽和蠔油
放入雞珍翻炒,添少許開水放鹽和糖
放入剁椒大火炒,最後放水澱粉勾芡放香油,翻炒幾下出鍋
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