千味醉芙蓉魚羹怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 鯇魚切成薄片,放鹽,料酒,生粉拌勻醃10分鐘.
2. 雞蛋打散,香菜,蔥切成粒.馬蹄粉加2湯匙清水調勻備用.
3. 鍋裡注入清水3-4碗,薑絲放進鍋裡.大火燒開後,把醃過的魚片放進鍋裡, 用筷子劃散.然後把溼馬蹄粉徐徐倒進湯裡,直到清湯變得有點粘稠時下鹽調味,接著把火調到最小,把雞蛋液沿著鍋邊慢慢倒進湯裡,一邊倒一邊用筷子慢慢搞拌,倒完後馬上滴些香油灑上蔥花香菜末即可熄火盛起來.
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