簡單的豬肉大蔥餃子餡的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豬肉大蔥餃子餡就是用豬肉和大蔥切碎做成的餃子餡，喜歡吃大蔥的朋友們就可以嘗試製作這個餃子餡來包餃子吃了，北方的應該都喜歡這樣的餃子餡，南方的朋友們可能沒有試過，現在就可以試試這個豬肉大蔥餃子餡的做法，大蔥香而且爽口，用來做餃子餡，那做出來的餃子肯定也是好吃的。

主料

豬肉 ：500
大蔥 ：250

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
香油 ：適量
水 ：100
麵粉 ：500

具體步驟

豬肉洗淨，切大塊。

將絞肉配件安裝好，豬肉塊放入進口處，用助推棒幫助下壓。

豬肉餡自出口處出來，將碗放下面接住即可。

豬肉事先要將筋剔除，不然容易在刀口處糾纏堵塞而影響出肉。

將肉餡準備好。

大蔥去皮，切段。

先將大蔥自中間剖開，縱向切絲，然後改刀切碎。

大蔥內放入輔料，攪拌均勻。

將調料放入豬肉餡中。

攪拌均勻，醃漬1小時備用。

麵皮材料混合，用筷子攪拌成絮狀

和麵，蓋蓋子或者保鮮膜餳30分鐘。

烹飪技巧

1、肉餡調好味醃漬1小時備用，滋味更濃郁。2、大蔥內放油攪拌，可以有效防止出水。3、麵粉用筷子攪拌成絮狀然後再和麵，可以更容易揉和，防止水面粘手。4、麵糰和好後，要充分靜置餳發。5、餃子麵糰要軟，北方俗語：軟麵餃子硬麵湯，不是說硬麵不能做，而是口感不如軟面好，不信你試試！