玉米豬肉餃子餡做法大全
餃子向來都是中國人喜愛的美食,一張麵皮,包裹不同的餡料就能做出各種口味的餃子。中國美食五花八門,餃子當然也不例外。今天,小編給大家推薦一款玉米豬肉餡水餃,並且展示了玉米豬肉餃子餡做法大全,大家可要認真看哦。
玉米豬肉餃子餡做法大全
主料:中筋麵粉200克 五花肉500克 玉米350克 蔥4棵 清水適量
輔料:芝麻油1小匙 醬油1.5小匙 雞粉1小匙 砂糖1小匙 生粉1小匙 鹽0.5小匙
豬肉玉米餃子的做法步驟
1.醃製豬肉餡
豬絞肉一定要調味醃製攪拌過之後才香,生薑大蒜剁成細末,拌入豬肉,在豬肉中再加入若干花椒油、香油、五香粉、白胡椒粉、鹽、生抽、料酒拌勻,之後按順時針方向充分攪拌(我足足拌了15分鐘)讓豬肉的組織充分交織在一起,將拌好的豬肉餡放入冰箱冷藏格中醒半天時間(這樣豬肉更入味)
2.拌餡
將玉米粒用水焯熟,香菇切粒,小蔥切斷,熱油煎香小蔥製作蔥油,香菇炒香,將以上菜料晾涼後,將玉米粒和香菇粒拌入已經醒好的豬肉餡中,充分攪拌,最後澆上蔥油(蔥油可以幫助鎖住玉米中的水份)
3.做餃子皮
把水慢慢加入麵粉中,一邊倒,一邊用筷子輕輕攪拌,攪拌至片狀。開始用手揉麵,把麵糰揉到光滑,蓋上保鮮膜,靜止30分鐘。取出,分割成適合自個案板的大小的份量,我分成三份。把麵糰分別擀成薄片。
用分割模在擀好的面片上按一下。漂亮的餃子皮就出來了,往兩面灑點乾麵粉,以防貼上。
4.包餃子
開始包餃子了,準備好一碗清水,以防餃子皮不粘時可以點一下。取一片圓面片,放入內餡。
將右端邊角捏住,右手拇指向外輕推內側皮,食指將外側皮形成褶折,右手拇指獎褶折捏緊,慢慢地向前褶,並將兩端封口處捏緊。包了一大碟,雖然很努力了,但還是有個別餃子的皮給包破了。
5.煮餃子
煮餃子,水開後下餃子,攪動熱水,大火煮開後,再加點冷水,煮到餃子浮起來就可以了。
溫馨小提示
1、和麵的水不要一下子倒進去,要慢慢加。
2、如果感覺餃子皮有點幹,不容易捏緊的話,可以用筷子沾水,抹在餃子皮邊緣。
3、水開後再下餃子,並且要輕輕攪動熱水,以便讓餃子移動起來不要粘底。
看了小編介紹的玉米豬肉餃子餡做法大全,是不是覺得很簡單呢?終於可以換一種口味,不再重複吃同一種水餃啦。一定要記住我們的溫馨小提示哦,這些提示看似不重要但是想要做的完美一定不能忽視的哦,快快動手給你的家人包玉米豬肉餃子吧!
-
經期前吃什麼好
大家都知道月經期間是女生一個很需要呵護的時期,但其實應該從月經來之前就做好調養的準備,比如說飲食方面就要開始調節。那麼很多女生都不知道經期前吃什麼好,下文就詳細介紹了一些合適的食物,我們一起來看看吧。經期前吃什麼好月經期間必須注意加強飲食營養,宜多吃...
-
米酒怎麼做好吃,這種米酒的新式做法學會了保證你賺到
隨著社會生活水平的逐漸提高,人們喜歡的食物種類和口味也開始逐漸刁鑽。米酒由小眾開始變得廣受歡迎,人們也不再只是想著在外購買米酒,更多人選擇在家中自己嘗試製作米酒,畢竟自己做的才最好吃!談到米酒怎麼做好吃這一話題,小編就不得不說說這款米酒的製作方法了,學...
-
自己在家做壽司一樣的好吃
壽司是日本一道傳統的美食,它主要是用米醋、蘿蔔、沙拉醬以及海苔卷制而成,非常的好吃而且營養豐富。自從壽司進入中國市場之後受到很多人的喜歡,不知道從什麼時候開始,大家也喜歡自己在家裡製作壽司,那麼壽司到底應該在家怎麼做呢?今天小編就來教大家在家做壽司。自...
-
剁椒蒸魚怎麼做
魚肉具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點,富有維生素、礦物質,同時也是高鈉食品,有利於人體的礦物質保持平衡,鮮美而又爽滑的口感,具有極高的營養價值,當配上剁椒時,能給人帶來雙重體驗。那具體剁椒蒸魚怎麼做好吃呢?接下來正文介紹。剁椒蒸魚怎麼做做法一主料鯉魚1段、...